Vì sao thế giới đang chuyển sang dùng đạm thực vật

Vì sao thế giới đang chuyển sang dùng đạm thực vật?

1. Xu hướng toàn cầu: đạm thực vật ngày càng chiếm ưu thế

Theo báo cáo thị trường, thị trường protein thực vật (plant-based protein) toàn cầu được dự báo sẽ tăng từ khoảng 20,33 tỷ USD năm 2025 lên tới khoảng 43,07 tỷ USD vào năm 2034, với tốc độ tăng trưởng kép khoảng 8,7% mỗi năm.  

Một khảo sát khác cho thấy khoảng 75% người tiêu dùng toàn cầu vẫn quan tâm tới các sản phẩm thay thế từ thực vật như thịt hoặc sữa từ thực vật.  

Nguyên nhân chính gồm: sức khỏe cá nhân, ý thức về môi trường, tiêu dùng xanh và linh hoạt (flexitarian) – nghĩa là không hoàn toàn ăn chay, nhưng giảm thịt và tăng thực vật.  

2. Vì sao đạm thực vật được ưa chuộng hơn

•       Lành tính với cơ thể & hệ tiêu hóa: Nguồn đạm thực vật thường ít cholesterol, ít chất béo bão hòa và dễ tiêu hóa hơn so với đạm động vật.
•       Hỗ trợ sức khỏe lâu dài: Nhiều nghiên cứu cho thấy việc tăng tỉ lệ đạm thực vật trong khẩu phần có liên quan tới giảm nguy cơ tim mạch, tiểu đường và cải thiện sức khỏe chuyển hóa.
•       Thân thiện với môi trường: Việc sản xuất đạm thực vật thường tiêu thụ ít nước, ít đất và ít phát thải khí nhà kính hơn sản xuất đạm động vật.
•       Dễ ứng dụng trong xu hướng ăn lành: Với ngày càng nhiều người chọn ăn clean, eat-clean, ăn chay linh hoạt, đạm thực vật là lựa chọn phù hợp.

3. Thách thức & cách thức chọn đạm thực vật chất lượng

Dù đạm thực vật nhiều lợi ích, nhưng vẫn có một số điều cần lưu ý:

•       Cần đảm bảo đủ axit amin thiết yếu: Nguồn đạm thực vật đơn lẻ có thể thiếu một vài axit amin, vì vậy công thức kết hợp đa nguồn là rất quan trọng.
•       Nguồn nguyên liệu sạch, không biến đổi gen: Người tiêu dùng hiện nay quan tâm tới nhãn “non-GMO”, “organic”, “ít phụ gia”.
•       Hấp thu và tiêu hóa: Một số nguồn thực vật có chất ức chế tiêu hóa hoặc chất kháng dinh dưỡng nên cần được chế biến hoặc phối hợp đúng cách.

4. Fogood – tiên phong đạm thực vật tại Việt Nam

Tại Việt Nam, Fogood xuất hiện như một lựa chọn đạm thực vật sạch và tinh tuyển. Nhấn mạnh rằng Fogood là:

•       Sản phẩm dành cho người Việt, hợp khẩu vị, hợp tiêu hóa.
•       Nguồn đạm thực vật kết hợp nhiều hạt, tảo, đậu – đảm bảo đầy đủ axit amin.
•       Hỗ trợ người tiêu dùng chuyển sang chế độ ăn lành hơn, vừa đủ đạm, vừa nhẹ bụng, phù hợp với phong cách sống hiện đại.

5. Kết luận & hành động

Việc chuyển từ đạm động vật sang đạm thực vật không chỉ là xu hướng mà là một lựa chọn thay đổi để khỏe hơn và sống nhẹ hơn.

Bạn có thể bắt đầu bằng cách thử 1 ly Fogood mỗi sáng, để cảm nhận nguồn đạm thực vật chất lượng, hỗ trợ sức khỏe bạn mỗi ngày.